上月星巴克宣布将大举进入中国大陆茶市场,并在其上百个中国店铺里推出茶饮品。于是乎,关于“西方洋品牌如何适应中国本土市场”这一堆老大难问题又摆在了我们面前。其中最为关键的还数如何平衡洋品牌和本土市场之间冲突。
由于星巴克本身客户的多元化,以及媒体对于星巴克茶策略的关注,一时间真的很难定断星巴克到底是应该偏向国际路线还是本土路线。曾经有一篇文章以“星巴克发现中国人偏爱茶饮料”为题,当中还引用了星巴克顾客关于“一个外国品牌怎么能沏出我们中国地道的好茶”的感想,此外,作者还认为星巴克引“茶”入市,为时已晚。它应该在1999年在大陆开第一家门店的时候就将茶列入其菜单。毋庸置疑,新的选择自然会让许多顾客会惊喜不已,当然其不菲的价格,和本土茶坊的竞争问题以及社会上关于美国品牌是否能沏出中国好茶的质疑,也使人们对星巴克颇有微词,但也合情合理。
在中国,星巴克远非第一个将自己菜单地方化的洋品牌,其他如麦当劳的麦乐鸡蒜蓉辣酱和红豆派,必胜客的天辣剁椒鸡串以及乐事的北京烤鸭味薯片就是中餐西化很好的例子。然而,在中国,将洋品牌本土化最为成功还当数肯德基。在肯德基快餐店里我们还能点上一份地道的中式早餐:粥。但是,话说回来,我们必须谨记一个成功的本土化策略绝不应该仅仅因为当地人的口味偏好而本末倒置,对其原有的菜单来个180°大转变。反而应该像走钢丝一样:慢慢地,小心翼翼地随机应变,控制重心不偏离。把这个运用到品牌策略上来说,我们应该明确公司品牌的重心,即品牌核心。并在这个重心上来树立公司品牌。这就好比将一家公司比作一个具有很强平衡感的体操运动员,公司投入资源来定义和理解其品牌核心概念和其当地顾客群,以便于更好地实际操作,把握平衡。机智地斟酌权衡以避免走地方化的两个极端死穴:
1) 本土化过头,以至于淡化了其核心产品(少了牛肉汉堡的麦当劳还能算的上是麦当劳吗?)
2) 本土化力度不够,三三两两的几个产品根本不能在当地市场上引起本土化效应
CNNGo曾经有一篇文章评论道:“大家可能已经想到这点,星巴克应该早已意识到茶才是这里的本土饮料”, 此番星巴克的决定可能是基于以往几年里的成功经验:端午粽子、中秋月饼、奶茶无不广受欢迎。不管怎么说,星巴克此番的上茶行动要比肯德基的乌骨鸡快了好多—乌骨鸡的本土化难度系数更高,但对于很多旁观者来说肯德基此番行动却是必然的,因为只有在中国人眼里乌骨鸡才是鸡中上品,地道的中国美食。
最后,我们还是回过头来看看星巴克的核心重点是什么吧。不可置疑,星巴克这个品牌在市场上已经被大众等同于咖啡的概念。此外,星巴克的咖啡店还被公认为 “家”,“工作场所”之外的第三空间。其舒适的环境,典雅的布置能让人置身其中,悠然自得,轻松自如。星巴克在推出中式茶的同时也是向中国顾客提供向了另一种放松自我的选择。当然这也不排除引火烧身的风险,但对于一个身在中国的西方品牌来说,实践无疑是检验真理的最好方法,这种尝试看来无疑是值得一试的。
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